ちょっと前から山椒を育て始めているぷるぷる（@pluplu2）です！
山椒の記事がだんだんと増えてきたので、山椒に関する記事をまとめたページを作りたいと思います。
わかりやすく時系列順にしているので、参考になるかはわかりませんが、これから育てようとしている人のためになることを祈ります。
自宅で料理教室！？
CookLIVE
- コロナ禍にうれしい自宅等でレッスンが受けられる
- 初回限定500円で体験レッスンが受講可能！
| 気になるポイント！ | 店舗型料理教室の相場よりも低価格でレッスンを受講できる！ |
|---|
作り置き料理専門のオンライン料理教室なので、毎日のように料理をする人にとってはレパートリーを増やす機会にも良く、オンラインでの受講なので、他人の目を気にせず料理を学ぶことができます。また女性が多い場で料理を学ぶのはハードルが高いという男性でも気兼ねなく受講できるのはうれしいかもしれません！
公式サイトはこちら
山椒の成長日記
主に３つの方法で山椒を育てようと試しました。
挿し木は正直うまくいったためしがないです(笑)
ホームセンターの個体は何とか今のところちゃんと育っていますが、2本あるうちの1本はもしかすると枯れている可能性があります（2021/03時点）
種から育てている個体については順調に育っています！
挿し木
まずは挿し木で増やそうとした記事です。
【画像あり】山椒の枝をもらったので、挿し木するついでに育て方や特徴まとめ
うなぎのかば焼きや中華等でよく使われる山椒の実ですが、どのように実がなっているか知っていますか？実（み）は山椒は木に実ります。しかもブドウのような房に実ります。その山椒の枝を知り合いからもらったので、挿し木にしました。今回はその挿し木にした...
正直なところうまくいきませんでした。
いまいち原因もよくわからないです…
ホームセンターで買ってきた個体
ホームセンターでたまたま葉山椒が売られていたので、買ってしまいました。
最終的には花を咲かせるくらい大きくするのが目標です。
葉山椒（雄）を買ってきたのでお披露目＆植え替えをする！
ついに念願の山椒がうちにきました！挿し木や種を植えたりしましたがどちらも結果は出ず…そんな中ふとホームセンターで植物も見ていると、あるじゃないですか！「葉山椒」！しかも300円で！しいていうのであれば雌の木の実山椒が良かったのですが、とりあ...
種から育てている個体
山椒の成長日記のメインでもあるのがこの種から育てている個体です。
挿し木はうまくいきませんでしたが、種から育てている個体については順調に育っています！
2019年11月
秋に種をもらって、そのまま種を植えました。
山椒の種を手に入れたので植えてみる！【秋まき】
こんな感じで挿し木をした山椒ですが…一つも根付くことなく、枯れてしまいました。引き抜いてみても根がほとんど出ていなかったため、なかなか難しそうでした。ただ1本だけものすごくほそーい根が出ていたものがありましたが、うまく育たなかったのはおそら...
結果はその年中に芽は出ず…
2020年4月頃
秋植えをした時の種が残っていたので、残っていたものを今度は春に植えました。
【無事発芽？】山椒の種まきをする！果たして発芽するのか？【春植え】
昨年の秋に初めて山椒の種を植えました。結果は失敗。たぶん…種もまだ余っていたので、ちょうど春だし、どうせならまた植えてみようということでまた種をまいてみました。この記事を書いているのは種をまいてから3週間がたったころですが、なんとなくうまく...
あまり期待してなかったのですが、ぼこぼこと芽が出てきて驚きました(笑)
秋に種を植えたポットにそのまま改めて種を植えたので、もしかすると秋に植えたやつも発芽したのかもしれません。
2020年8月頃
発芽してから数か月がたち、順調に大きくなってます。
だんだんと根が張ってきたので、植え替えをしました。
発芽してから2か月！山椒を鉢に植え替えようと思います
ゴールデンウイークあたりについに芽が出た山椒ですが、現在もすくすくと成長しています。予想に反してぐんぐんと芽が出てきた山椒ですが、気が付けば一つのポットに2,3株成長しています。これに関しては間引きをしておけばよかったと若干反省しております...
山椒は根が弱いので、ドキドキしながら慎重に植え替え作業をしましたよ～
2021年2月頃
発芽をしてから初めての越冬です。
山椒は寒くなると落葉するため、冬は枝だけになるのですが、生きているのか枯れているのかわからないので、結構不安でした。
【冬の山椒】枯れる？落葉してるけど何とか大丈夫そう！水やりの頻度等をレポート
うちの植物は基本的にオフシーズンなのでほとんど植物関連の更新はしてないのですが、久しぶりに植物関連の記事を更新します！今回は昨年種を植えて発芽した「山椒」です！山椒は落葉するので、冬はThe枝という感じなので、生きているのか枯れているのかな...
だんだん温かくなってくると、緑色の小さなものがぽつぽつと出てきました！
2021年3月〜2022年1月頃
越冬をしてすごい勢いで葉が生えました！
しかし夏になると元気がなくなってきて…
約１年を通じて山椒が変わっていく姿を公開していきたいと思います！
山椒の種から育てている山椒ですが、２回目の冬を迎えました。安心してください！枯れてませんよ！しばらく一年近く記事にしてなかったのですが、結構成長していました。今回は2021年における山椒の成長をまとめていきたいと思います。山椒の成長日記まと...
2022年3月頃
枯れたか休眠なのかわからないドキドキ期間が過ぎ、無事に芽吹きました！
この時期はぐんぐんと成長していきます！
![]()
【山椒】今年も無事に芽吹いたので、時期や成長度合いを公開【種から２年】
発芽して丸２年が経った山椒さんですが、また今年も無事に芽吹きました！うちで育てている植物の中で唯一落葉する植物でもあるので、毎年「枯れたんじゃないか」と心配になるのですが、この時期になるとその心配をよそに芽吹いてくれます。今回は山椒が芽吹く
番外編
山椒は雄と雌の木で分かれます！その特徴とその見分け方！
観葉植物などの観賞用植物ばかり育ててきたぷるぷる（@pluplu2）ですが、山椒の特徴を知り、結構衝撃を受けています！それは山椒は雄（オス）の木と雌（メス）の木があるということです。それぞれ花は咲きますが、雄雌それぞれ一緒に育てるなどして受...
山椒は珍しいのですが、オスの個体とメスの個体に分かれています。
大きな違いは花の形が違うのですが、花が咲かないの素人目だといまいちわかりません。
香辛料として使われる山椒の実は、オスとメスの個体が花が咲き受粉しないとできないため、結実させるためにはオスとメスの個体をセットで育てる必要があります。
まとめ：トゲが結構痛い…
山椒って、実は枝にめちゃくちゃ大きいトゲが無数に生えています。
作業しているときに気を抜くと指にグサッといくこと多数あるので、実際に育てる方は注意しましょう(笑)
花を咲かすまではまだまだ先の話になりそうですが、気長に育てていきたいと思います！
コメント